廣州市酒店用品展及餐館展覽會(huì )于12月12日—12月14日圓滿(mǎn)落幕了~

    輕餐國際性榮幸參加會(huì )中，和以往一樣，當場(chǎng)依然人潮人海。

    更先大家來(lái)一起回望下那時(shí)候的當場(chǎng)氣氛：

    逛完這三天的展會(huì )，大家為大伙兒小結出了2020年奶茶銷(xiāo)售市場(chǎng)的發(fā)展趨勢，一起來(lái)看下！

    01

    烏龍或將變成2020年發(fā)展趨勢

    在展會(huì )上，大家發(fā)覺(jué)眾多荼葉生產(chǎn)商，除開(kāi)很多展覽最普遍的紅茶和綠茶外，更重視茶底材藝術(shù)創(chuàng )意運用的多元化。

    此外，烏龍大幅度現身各種茶品牌，冷萃茶也逐漸很多運用在飲品藝術(shù)創(chuàng )意中。

    目前市面上的茶大致分成三類(lèi)：綠茶、綠茶葉、烏龍。而這次展會(huì )荼葉比拼，無(wú)論是以總數上還是類(lèi)型上而言，好像烏龍更勝一籌。

    茶立芳對于香味共發(fā)布6款茶底，在其中一款茉莉花香綠茶葉，2款花香烏龍，三款蜜香紅茶。

    此外，值得一提的是，在此次展會(huì )中不斷出現的單叢鮮果茶，通道柔和，由他們做成的鴨屎香奶茶店，口味順滑，變成此次展會(huì )上的小受歡迎。

    02

    養生健康仍然時(shí)興

    最近奶茶店負面報道不斷曝出，給市場(chǎng)的需求導致了一定的動(dòng)蕩不安。在身心健康上，新式茶飲以“少糖、零脂、輕質(zhì)墻體”的健康理念愈來(lái)愈吸引住著(zhù)年青顧客的眼光。

    在展會(huì )上一款主推健康養生的栗子銀耳，在奶茶店的基本上加了栗子泥和白木耳，引人注意許多。

    此外，許多參展商都是有植物奶、乳酸菌飲料、豆乳商品的飲品運用和原材料展現：

    1.新鮮果汁

    更先是廣村展覽的冷藏果汁系列產(chǎn)品選用新鮮水果榨汁冷凍而成，純果汁商品，此外也有德創(chuàng )主推發(fā)布的果汁，成分超過(guò)80%的常溫下果汁，比冷藏更新鮮。

    尤其是原產(chǎn)地發(fā)布了HPP果汁，用這類(lèi)技術(shù)性所生產(chǎn)制造的冷藏果汁基本上能夠殺掉全部病菌、黃曲霉菌和酵母，且能較大水平保存果汁的營(yíng)養元素和口味。

    大家會(huì )發(fā)覺(jué)，她們三家生產(chǎn)廠(chǎng)家的果汁原材料都是有一個(gè)相同點(diǎn)：新鮮，身心健康。

    2.糖槳

    談起糖，想來(lái)大伙兒都是會(huì )有長(cháng)胖的害怕，殊不知此次壹糖天地這個(gè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)從業(yè)飲品糖槳生產(chǎn)廠(chǎng)家發(fā)布全新產(chǎn)品研發(fā)的低卡糖槳和0卡糖槳，讓飲品在身心健康水平上又到了一個(gè)層級。

    次之，佳禾的展臺的“零糖奶茶店”也很加戲，應用不含糖量的植脂乳配搭0卡甜菊糖配制出去的低糖商品。

    3.乳制品

    除開(kāi)生榨果汁，糖走身心健康路面之外，也有個(gè)就是乳制品了。

    例如營(yíng)養成分高的安佳純奶：高溫滅菌全脂牛奶牛奶，人體脂肪蛋白質(zhì)成分高，也有塞尚乳業(yè)的冷牛奶，自主創(chuàng )新ELL加工工藝，保存了牛乳特異性營(yíng)養元素。

    佳禾榮譽(yù)出品的燕麥片乳，以燕麥片內搭的植物奶，帶有豐富多彩的膳食纖維素，提高飽腹感，且沒(méi)有糖分。

    新鮮的酸奶則為特濃、高蛋白食物、高纖維，注重復原最真正的大豆口味來(lái)確保蛋白等營(yíng)養成分不外流。

    燕麥奶O(píng)ltaly營(yíng)養成分且身心健康，蛋白豐富多彩，口味上甜味和燕麥片相融，十分趣味~

    這種信息內容莫不表露出奶茶漸漸地轉為身心健康化的趨勢分析。

    03

    配料依然被高度重視

    輔材的廣泛運用是領(lǐng)域的一個(gè)新趨勢。以往寒天、茶凍、黑涼粉等各式各樣的輔材被運用在商品制做上，現如今此次展會(huì )輔材展現出全方位升級的新?tīng)顩r。

    一是類(lèi)型更為豐富多彩，黑涼粉，天然珍珠依然時(shí)興，而天然珍珠也趨于煎制便捷化和簡(jiǎn)單，展會(huì )上不但出現了五分鐘快煮珍珠，2分鐘沸水速泡天然珍珠。

    班時(shí)也是產(chǎn)生了一款免煮珍珠，冷水清理后就可以應用，現吃現用，徹底消除了天然珍珠臨時(shí)性煎制時(shí)間不夠的難題。

    宇峰仙草名門(mén)自主創(chuàng )新了仙草新食用方法，除開(kāi)拌涼菜仙草條也有仙草火鍋店，展臺上吸引住了很多人看熱鬧品嘗試吃。

    廣村的冰糖銀耳；新鮮的新產(chǎn)品大櫻桃、柚子、現磨咖啡軟心晶球、黃金百香果青芒晶球、彌猴桃奇亞籽晶球；加旺來(lái)的黑糖姜茶、原汁原味蒟蒻果凍這些~

    二是被大捧的爆爆珠：展會(huì )上珈興的西米露爆爆珠，口味Q彈滑爽；香園發(fā)布主推的青稞爆爆珠，圓滑圓潤，一觸即破，嚼勁十足；也有奕方的宇治抹茶爆爆珠顯出淡淡的抹茶韻。

    爆爆珠調料今日的趨之若鶩，營(yíng)銷(xiāo)手段滿(mǎn)滿(mǎn)的，是不是能變成2020的新秀調料，也有待觀(guān)查。

    04

    奶茶酒等藝術(shù)創(chuàng )意飲品展現更膽大

    2020年微熏定義飲品是行業(yè)趨勢，展會(huì )上出現了各種各樣加了酒的口味飲品。

    德馨果汁展覽了柑桔燴紅葡萄酒/醉愛(ài)冰糖葫蘆/酒心巧克力等一系列酒水藝術(shù)創(chuàng )意飲品。

    速品展覽了微熏系列產(chǎn)品，能加了水果酒的鮮果茶，也能加了葡萄酒的鮮果茶。

    除此之外，包裝材料類(lèi)環(huán)境保護和長(cháng)相仍然是主題風(fēng)格，另外也重視法定假日訂制化。展會(huì )上出現了一系列法定假日訂制主題風(fēng)格杯，例如圣誕主題杯。

    05

    奶茶智能化系統，店面實(shí)際操作更方便快捷

    騰工智能化廚具展覽了2020智能化集成化小吧臺，造冰、冷凍、實(shí)際操作一體，更節約室內空間，實(shí)際操作更個(gè)性化

    磨盒茶坊吸引住了許多人工流產(chǎn)，設備自動(dòng)式出杯飲品，完成了沒(méi)有人出售方式。

    騰工智能化廚具也為順從高效率智能化、時(shí)尚潮流方便快捷的新式消費核心理念，在本次展會(huì )中先發(fā)了最新款果漿定量分析機、最新款鮮果茶現調機、智能定果汁機、第六代復合型茶奶茶店智能化集成化小吧臺等幾款智能產(chǎn)品，可謂是主力陣容奢華，閃光點(diǎn)頗多。

    總而言之，從展會(huì )上看來(lái)，現代中式奶茶是朝著(zhù)更健康更健康養生的方位發(fā)展趨勢，食品設備層面朝著(zhù)更智能化系統，設計方案上更個(gè)性化，包裝材料層面更人性化，更追求環(huán)境保護！